因地用膳 。窍门我国地城广阔 ,不同区域,地形凹凸纷歧,气候条件各异 。区域不同,人们的生活习惯,体质特色差异也很大,并且还会产生某种地方性病症。如我国西北区域气候冰冷 ,其病多为外寒而里热,故应在医治时滋其外寒 ,而凉其内热 。东南区域气候温热,阳气外泄,而易生内寒 ,所以医治时应收敛外泄之阳气,而温其内寒 。居住在西北或东南区域的人 ,在制造药膳时均要考虑此条准则 。
因人制膳。人们因为体质、年纪、性别不同,在运用药膳美容时应当有差异。例如因为人们的体质有气虚、血虚、血淤、阴虚 、阴盛 、气郁 、痰湿的差异,在选用药膳时,就要有所差异 。气盛者 ,宜用补气药膳,但气虚又表现为肾气虚 、脾气虚